In het Programma van Eisen of PvE worden de verwachtingen van
de opdrachtgever of gebruiker vastgelegd. De ontwerper weet dan aan welke voorwaarden zijn ontwerp moet voldoen; het vormt de input voor het project en het resultaat is de output. Bij dit project werd het programma van eisen enerzijds bepaald door de toekomstige ontwikkelingen rondom het kasteel en anderzijds door de Hogeschool Zuyd.

toekomstige ontwikkelingen

De herbestemming van Kasteel Jerusalem tot Kenniscentrum Slow Food zal moeten passen binnen de de toekomstige ontwikkelingen
in de regio. Zo wordt er binnenkort begonnen met de aanleg van
de Groene Loper en is er voor de wijken Limmel en Nazareth een wijkontwikkelingsplan geschreven. De belangrijkste ontwikkelingen uit deze plannen hebben we op een kaart vastgelegd.

duurzaamheidseisen Hogeschool Zuyd

Om voldoende raakvlakken te behouden met het curriculum van de Hogeschool Zuyd hebben we het PvE, zoals dit geldt voor de reguliere afstudeeropdrachten, grotendeels overgenomen. Binnen
dit reguliere traject ligt het accent op het sluiten van kringlopen van bronnen, zoals energie en materialen. Dit hebben we vertaald naar ons project door de nadruk te leggen op 'zelfvoorziening'.

We hebben ons dan ook als doel gesteld de diverse kringlopen op locatieniveau zo duurzaam mogelijk in te richten en daar waar mogelijk zelfs te sluiten. Dit past natuurlijk perfect bij de Slow Food-gedachte: het behouden van de culturele of traditionele
keuken en daarmee ook het oorspronkelijk gebruik van gewassen, zaden, dieren en landbouwgebruiken van een regio.